ESTRELLA MICHELIN: ¿CÓMO SE GANA?

Una estrella Michelin es un reconocimiento otorgado por la prestigiosa Guía Michelin a los restaurantes que alcanzan niveles excepcionales de calidad culinaria.

Esta guía, que se publicó por primera vez en Francia en 1900, ha evolucionado para convertirse en una referencia mundial en la evaluación de la gastronomía de alta calidad. Las estrellas Michelin se otorgan en tres niveles, cada uno con su propio significado:

Indica que el restaurante es «muy bueno en su categoría«. Es un reconocimiento a la alta calidad y creatividad en la cocina, así como a la consistencia en el servicio y la atención al detalle.

Señala que el restaurante ofrece «una cocina excelente, que vale la pena desviarse para disfrutar». Aquí, la experiencia culinaria es excepcional y se distingue por su técnica y sabor.

Representa la cúspide de la gastronomía, con una cocina «excepcional, que justifica un viaje especial«. Los restaurantes con tres estrellas ofrecen una experiencia única y memorable, con platos innovadores y una ejecución impecable.

Los inspectores de la Guía Michelin evalúan los restaurantes de manera anónima, basándose en cinco criterios principales: calidad de los ingredientes, dominio de las técnicas culinarias, armonía de los sabores, la personalidad del chef en su cocina y la consistencia tanto a lo largo del tiempo como en todo el menú. Obtener una estrella Michelin es considerado uno de los mayores honores en el mundo de la gastronomía y puede tener un impacto significativo en la reputación y éxito de un restaurante.

Síguenos en Instagram: @_noirmagazine y en TikTok: @_noirmagazine