MIWI DE PIZZA FÉLIX ES RECONOCIDA COMO LA MEJOR PIZZAIOLA DE LATINOAMÉRICA EN 2026

Publicada en: 16 de julio de 2026 a las 11:17 PM

La escena gastronómica mexicana vuelve a ocupar un lugar destacado a nivel internacional. Adriana Lerma Rubio, mejor conocida como Miwi, chef al frente de Pizza Félix, fue reconocida como la mejor pizzaiola de Latinoamérica en The Best Pizza Awards 2026, además de posicionarse dentro del Top 30 mundial del prestigioso ranking internacional.

Este reconocimiento confirma el crecimiento de una propuesta que nació en la colonia Roma Norte de la Ciudad de México y que hoy es considerada una de las referencias más importantes de la pizza contemporánea fuera de Italia.

¿QUIÉN ES MIWI, LA MEJOR PIZZAIOLA DE LATINOAMÉRICA?

Adriana Lerma Rubio, conocida como Miwi, es una chef mexicana originaria de Monterrey que ha dedicado gran parte de su carrera a perfeccionar el arte de la pizza.

Su formación profesional la llevó por algunas de las ciudades más importantes de la gastronomía internacional, incluyendo Barcelona, Roma y Nueva York, donde profundizó en técnicas de fermentación, panadería y cocina italiana.

Hoy lidera la cocina de Pizza Félix, proyecto que se ha convertido en uno de los nombres más importantes de la nueva generación de pizzerías mexicanas.

¿QUÉ ES THE BEST PIZZA AWARDS?

The Best Pizza Awards es uno de los reconocimientos más importantes de la industria pizzera a nivel mundial. Cada año reúne a chefs, expertos gastronómicos y referentes internacionales para evaluar a las mejores pizzerías y pizzaiolos del mundo, destacando la técnica, innovación, calidad de ingredientes y consistencia de cada propuesta.

En la edición 2026, Miwi logró entrar al Top 30 mundial, consolidándose además como la pizzaiola número uno de Latinoamérica.

PIZZA FÉLIX ENTRA AL TOP 30 MUNDIAL

El reconocimiento también representa un importante logro para Pizza Félix. La pizzería ya había llamado la atención internacional al ocupar el puesto 45 del ranking mundial en 2024 y el 39 en 2025. Ahora, la entrada al Top 30 confirma el crecimiento constante del proyecto y su consolidación entre las mejores propuestas de pizza del mundo.

Más allá de los números, el reconocimiento refleja años de trabajo enfocados en la técnica, la calidad y una visión propia de la pizza contemporánea.

¿QUÉ HACE ESPECIAL A LA PIZZA DE PIZZA FÉLIX?

Uno de los elementos que distingue a Pizza Félix es el trabajo artesanal detrás de cada pizza.

La masa se elabora con:

• Masa madre natural
• Hidratación del 70%
• Fermentación en frío durante 48 horas
• Cocción en horno de piedra al estilo napolitano

El resultado es una pizza ligera, aromática, crujiente y con una estructura que respeta la tradición italiana mientras incorpora una interpretación contemporánea.

LA HISTORIA DE PIZZA FÉLIX

Pizza Félix nació hace más de 15 años como un proyecto entre amigos en la colonia Roma Norte. Lo que comenzó como un espacio independiente fue evolucionando hasta convertirse en uno de los restaurantes más reconocidos de la Ciudad de México.

Su crecimiento llevó recientemente a la apertura de una segunda sede en la Condesa, ampliando su oferta gastronómica con desayunos, comidas, cenas y panadería artesanal. Actualmente, la marca representa una de las propuestas más sólidas del panorama gastronómico mexicano.

¿QUÉ PIZZAS HAY EN PIZZA FÉLIX?

La carta combina clásicos italianos con interpretaciones contemporáneas. Entre las pizzas más populares destacan:

• Margarita DOP
• Diavola
• Carbonara
• Amalfitana

Además, el menú incluye entradas, ensaladas, pastas, panadería artesanal y una selección de bebidas diseñada para acompañar la experiencia.

PIZZA FÉLIX Y EL RENACIMIENTO DE LA PIZZA EN CDMX

Durante la última década, la Ciudad de México se ha convertido en uno de los destinos gastronómicos más importantes del mundo.

Dentro de este crecimiento, Pizza Félix ha sido una de las pizzerías responsables de redefinir la categoría en la capital, combinando técnicas tradicionales italianas con una visión contemporánea y una identidad profundamente ligada a la ciudad. Su éxito demuestra que la pizza mexicana puede competir al más alto nivel internacional.

DÓNDE ESTÁ PIZZA FÉLIX EN CDMX

Pizza Félix cuenta actualmente con dos ubicaciones en la Ciudad de México. La primera se encuentra en Álvaro Obregón 64, en la colonia Roma Norte, el lugar donde nació el proyecto y que se ha convertido en un punto de referencia para los amantes de la pizza artesanal. Este espacio conserva el espíritu relajado y comunitario que caracteriza a la marca, ofreciendo su reconocida carta de pizzas napolitanas, entradas y coctelería. Abre de domingo a miércoles de 1:00 p.m. a 12:00 a.m., mientras que de jueves a sábado extiende su horario hasta las 2:00 a.m. Para reservaciones, el restaurante pone a disposición el número 55 4591 1100.

La segunda sede está ubicada en Avenida México 99, en la Condesa, justo frente al Parque México. Este nuevo espacio amplía la experiencia de Pizza Félix con una propuesta que incluye desayunos, panadería artesanal, comidas y cenas durante todo el día. Gracias a su ubicación privilegiada y ambiente relajado, se ha convertido rápidamente en uno de los lugares favoritos de la zona. El restaurante abre todos los días de 8:00 a.m. a 12:00 a.m. y las reservaciones pueden realizarse al 55 4954 8252.

PIZZA FÉLIX DE UNA CHEF MEXICANA QUE YA ES REFERENCIA MUNDIAL

El reconocimiento de Miwi como la mejor pizzaiola de Latinoamérica va mucho más allá de un ranking. Representa el crecimiento de una nueva generación de chefs mexicanos que están transformando la gastronomía desde proyectos independientes y propuestas auténticas.

Su llegada al Top 30 mundial confirma que Pizza Félix no solo es una de las mejores pizzerías de México, sino también una de las más importantes del panorama internacional actual. Y mientras la pizza sigue evolucionando como uno de los platillos más universales del mundo, el trabajo de Adriana Lerma demuestra que la excelencia puede encontrarse tan fácilmente en Nápoles como en una esquina de la Roma Norte.