ESTOS SON LOS RESTAURANTES CON ESTRELLA MICHELIN EN MÉXICO

Esta es quizás la lista de los lugares por conocer o incluso seguir disfrutando, sin duda, se convertirá este top es un motor turístico para el mundo pero sobre todo gastronómico en México.

La inclusión de México en la Guía Michelin no solo reconoce el talento y la dedicación de sus chefs y restauranteros, sino que también promueve la gastronomía mexicana en el escenario global. Este reconocimiento impulsa a los establecimientos a seguir innovando y elevando sus estándares, contribuyendo al crecimiento y evolución de la escena culinaria en el país.

Para los amantes de la buena comida, la Guía Michelin en México es una invitación a descubrir y disfrutar de las más exquisitas experiencias culinarias, desde las calles vibrantes de la Ciudad de México hasta los tranquilos rincones de las ciudades coloniales. Cada restaurante galardonado promete una aventura gastronómica única, donde la tradición y la modernidad se encuentran en cada bocado.

Una estrella

Jonatán Gómez Luna: Le Chique, Cancún

Edgar Núñez: Sud 777, CdMx

Ana Dolores González: Esquina Común, CdMx

Elena Reygadas: Rosetta, CdMx

Arturo Rivera: El Califa de León, CdMx

Thalía Barrios: Levadura de Olla, Oaxaca

Chazz Titus: Los Danzantes, Oaxaca

Jorge Javier Plascencia y Oscar Torres :Animalón, Valle de Guadalupe

Drew Deckman: Conchas de Piedra, Ensenada

Nahúm Velasco: Cocina de Autor, Riviera Maya

Esteban Lluis: Damiana, Valle de Guadalupe

Lucho Martínez: EM, CdMx

Carlos Gaytán y Cristian Castillo Sánchez: Ha’, Xcaret

Rodrigo Rivera Ríos: Koli Cocina de Origen, Monterrey

Sidney Schutte y Francisco Sixtos: Cocina de autor, Los Cabos

Guillermo González Beristain: Pangea, Monterrey

Dos estrellas

Jorge Vallejo: Quintonil, CdMx

Enrique Olvera: Pujol, CdMx

La Guía Michelin, reconocida mundialmente por su rigurosa evaluación de la alta gastronomía, ha llegado a México para destacar lo mejor de la cocina en este vibrante y diverso país. Con su llegada, la Guía Michelin no solo celebra la riqueza de la cultura culinaria mexicana, sino que también posiciona a México en el mapa de la gastronomía mundial, atrayendo a gourmets y viajeros de todas partes del mundo.

La Guía Michelin en México pone de relieve la creatividad, la autenticidad y la excelencia que caracterizan a los chefs y restaurantes del país. Desde las cocinas tradicionales que conservan recetas ancestrales hasta los innovadores establecimientos que fusionan técnicas modernas con ingredientes autóctonos, la diversidad culinaria de México se refleja en cada plato y en cada experiencia gastronómica.

Con el distintivo rigor que la caracteriza, la Guía Michelin evalúa los restaurantes mexicanos basándose en criterios universales: la calidad de los ingredientes, la maestría en las técnicas de cocina, el equilibrio y armonía de los sabores, la personalidad del chef expresada en su cocina, y la consistencia tanto a lo largo del tiempo como en el menú. Este enfoque garantiza que solo los mejores restaurantes sean galardonados con las codiciadas estrellas Michelin, ya sea una, dos o tres, cada una significando un nivel de excelencia culinaria excepcional.

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